ご家庭でも簡単に作ることのできるみそポテト。
このページでは、秩父生まれ秩父育ちの祖母（昭和3年生まれ）が、みそポテトのレシピをご紹介します。
（祖母の秩父弁は強烈なため、少し読みにくいかもしれませんがご了承ください。）
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材料（４人分）
| ジャガイモ | 約３００ｇ |
| 小麦粉 | １００ｇ |
| 水 | １２０ｃｃ |
【みそダレ】
| 味噌 | ５０ｇ |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 酒 | ２０ｃｃ |
作り方
①そんじゃあ、まずはジャガイモをよく洗ってくれいな。洗ったイモは、よいじゃあねぇけど、ふかしたほうがホクホクしてよかんべ。イモの皮はふかした後に剥いたんでもせやぁねえよ！剥いた皮は使わねぇから、うちゃあってくれい。
（標準語訳：まずはジャガイモをよく洗いましょう。洗ったイモは、面倒ですがふかしたほうがホクホクして良いでしょう。イモの皮はふかした後に剥いても大丈夫です。剥いた皮は使わないので捨ててください。）
②ジャガイモふかしてる間に、味噌ダレをこさえるんべぇ。味噌（50ｇ）、砂糖（50ｇ）、酒（20ｃｃ）を鍋に入れて火にかけろいな。砂糖が溶けるまでかんましたら、味噌ダレは、はぁ出来上がりだい。
（標準語訳：ジャガイモをふかしている間に、味噌ダレを作りましょう。味噌、砂糖、酒を鍋に入れて火にかけてください。砂糖が溶けるまでよくかき混ぜれば、味噌ダレはもう出来上がりです。）
③イモをふかしおわったら、一口くれぇの大きさに切ってくんろい。
（標準語訳：イモをふかし終わったら、一口大の大きさに切ってください。）
④そしたら、水で溶いた小麦粉をつけて、油で揚げてくれいな。えれぇあちぃから気をつけろいな。
（標準語訳：水で溶いた小麦粉をつけて、油で揚げましょう。とても熱いので気を付けてください。）
⑤いいあんべぇに揚げたら、なから出来上がりだい。揚げたイモに味噌ダレをせぇて食えいな。こさえるのはわきゃあねぇだんべ。
（標準語訳：良い具合に揚げたら、大体出来上がりです。揚げたイモに味噌ダレを乗せてお召し上がりください。作るのは簡単だったでしょう。）
おばあちゃん直伝のみそポテトレシピ、いかがでしたでしょうか。
味噌ダレにはお酒を使っているので、苦手な方は調節してください。お気に入りの味噌ダレを作って試してみてくださいね！
※「クックパッド」で、標準語バージョンのレシピを公開しています。
秩父名物！みそポテト【みそぽてと本舗】 by みそぽてと本舗
（参考サイト：秩父の方言 – JAちちぶ）
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